TORTITAS DE PAPA 🧡

Hola Amigos! Hoy les comparto esta rica receta que no puede faltar en una casa mexicana 

TORTITAS DE PAPA 🧡

Ingredientes

4 papas

1/4 de queso mozzarella

Sal

Harina

3 huevos

Aceite

Cocemos las papas hasta que esten suaves,

dejamos enfriar y quitamos la piel, las ponemos en un bowl y trituramos hasta que 

Quede con textura de  puré

Rayamos el queso mozzarella e

incorporamos a la papa y mezclamos bien

Agregamos sal al gusto reservamos

Con cuidado quebramos los huevos y separamos las claras de las yemas, colocamos las claras en un bowl y comenzamos a

batirlas hasta duplicar el tamaño, después

incorporamos 1 a 1 las yemas.

Hacemos unas tortitas con la papa, pasamos a la harina cubriendola bien ydespués la pasamos por el huevo batido

En un sartén Ponemos el aceite a calentar y freimos hasta que este el huevo doradito. 

Escurrimos y listo!! 

Las servimos acompañadas de ensalada, en algunos lugares la acompañan con arroz, cñadiñño de tomate o salsa bandera. 

Espero que les gusten y se animen a hacerlas !!

Comparte esta rica receta💕