TAMALES DE VERDURA 🧡

TAMALES DE VERDURA 💜

1 k de masa de nixtamal o masa para tamales Maseca

4 calabazas

4 zanahorias

2 mazos de espinacas

4 papas

1 mazo de cilantro

½ k de granos de elote (pueden ser de lata)

1 k de queso chihuahua rallado

1/4 k de manteca vegetal

Sal

Caldo de res o pollo el necesario

Consomé de pollo en polvos

Hojas para tamal

Hidratamos las hojas en suficiente agua. Acremamos la manteca e incorporamos la masa o nixtamal, amasamos. Rayamos o picamos finamente las calabazas, zanahorias y las papas, picamos las espinacas y el cilantro, vertemos todos los ingredientes en la masa, junto con el queso (o los podemos rellenar con queso) y el caldo, amasamos, le ponemos sal y consomé al gusto (tener cuidado por qué el caldo ya está sazonado), hasta integrar todo muy bien.

Hacer los tamales (el tamaño es al gusto). Ponerlos a cocer por una hora o hasta que se despegue de la hoja