ALFAJORES DE MAIZENA 🧡

Hola Amigos!!! Este postrecito es muy facil de hacer y está delicioso. 

ALFAJORES DE MAIZENA 🧡

3 tazas de Maizena

2 tazas de harina

1 1/3 tazas de Azucar Glass

200 gramos de Mantequilla (Ojo no margarina)

3 yemas de Huevo

1 Cdita de Extracto de vainilla

1 Cdita Rayadura de Limon

2 cditas de Royal

1/2 cdita de Bicarbonato de Sodio

Ojo(la mantequilla y yemas de Huevo deben estar a temperatura ambiente)

MANJAR (o Dulce de leche) 

Rayadura de Coco

PROCEDIMIENTO:

Mezclar la maizena, harina, el royal y el bicarbonato en un bowl y reservar.

Aparte acremar la mantequilla hasta que esponje y agregar el azucar glass dejar integrar y agregar las yemas de una por una.

Agregar la vainilla y la rayadura de limón, a esta mezcla.

Le vamos a añadir poco a poco la mezcla seca que habíamos reservado, enserio tomense su tiempo, ya que este integrado dejar de batir (no Sobretrabajar la masa) 

Ponemos en una superficie firme, amasamos, formamos una bola, envolvemos en plástico y dejamos en el refri por 1 hora.

Después extendemos la masa y cortamos las galletas.

Horneamos de 8-10 min. No mas de eso. NO deben dorarse. Debe quedar una masa tierna y blanquita, dejamos enfriar, rellenamos con el manjar o dulce de leche y  ponemos coco en las orillas. 

Listo!! Espero que les guste 🧡