Hola Amigos!!!
Para los que en esta cuarentena compramos mucho atún les comparto esta rica receta, económica y sencilla!!
CROQUETAS DE ATUN 🧡
2 latas de atún escurrido.
Puré de papa (puedes hacerlo con pure de platano macho, solo los coces con todo y cascara en agua con sal)
Sofrito de verduritas (ajo, tomate, cebolla, pimiento o serrano)
Harina
Huevo
Empanizador (yo uso panko, el kellogs o el molido crujiente)
Primero haces tu puré normal, agregas el atún, las verduritas guisadas, haces las bolitas y las pasas por harina, después al huevo batido con tenedor, y al empanizador.
Las pones a freir en una ollita pequeña pero profunda con aceite hasta que se cubran o de menos dore la mitad... (fritura profunda) y las escurres!!
Puedes acompañar con calabacitas con manchego.
Con arroz y ensalada
Con spaghetti y ensalada.
Las puedes meter en caldillo.
A tu gusto.
Espero que te gusten y que te animes a hacerlas!!
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