ENCHILADAS VERDES con verdura 🧡

Hola Amigos!! Les comparto mi receta

ENCHILADAS VERDES 🧡
Con verdura

12 Tomates verdes
1 Chile poblano en rebanadas
1/2 Cebolla en julianas
1 Ajo rebanado
1 Chile Serrano picado
Medio mazo de espinacas
Y una ramita de cilantro.
Pollo
Crema
Papa
Zanahoria
Lechuga
Huevo cocido

Coces el pollo con ajo cebolla y tomate.
Coces la papa y zanahoria peladitas y picadas en cubitos. 

Salteas los tomates, el poblano, el chile serrano, el ajo y cebolla, las licúas con una taza del caldo de pollo, las espinacas, medio cubito knorr.

Lo viertes al sartén con poquito aceitee, sazonas con sal. Reservas.

Le das una pasadita por aceite caliente a las tortillas (sin dorarlas) las metes a la salsa y las rellenas con el pollo,  la Papa y zanahoria,
las envuelves,  encima les pones más salsita y más verdura.
Le agregas lechuga y crema (puedes ponerle queso)
Puedes cocer huevo y ponérselo rebanado o a un ladito saben muy ricas