CROQUETAS DE ATÚN 🧡

Hola Amigos!!! les comparto esta rica receta 

CROQUETAS DE ATUN 🧡

2 latas de atún escurrido. 
Puré de papa (puedes hacerlo con pure de platano macho, solo los coces con todo y cascara en agua con sal) 
Sofrito de verduritas (ajo, tomate, cebolla, pimiento o serrano)
Harina
Huevo
Empanizador  (yo uso panko, el kellogs o el molido crujiente) 

Primero haces tu puré normal, agregas el atún, las verduritas guisadas, haces las bolitas y las pasas por harina, después al huevo batido con tenedor,  y al empanizador. 

Las pones a freir en una ollita pequeña pero profunda con aceite hasta que se cubran o de menos dore la mitad... (fritura profunda) y las escurres!! 

Puedes acompañar con calabacitas con manchego. 

Con arroz y ensalada

Con spaghetti y ensalada. 

Las puedes meter en caldillo. 

A tu gusto. 

Espero que te gusten y que te animes a hacerlas!!

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