TACOS DE POLLO AL PASTOR 🧡

Hola Amigos!! les comparto mi receta 

TACOS DE POLLO AL PASTOR 🧡🌮

Pechuga de pollo (puedes hacerla en cubitos o el filete completo)

8 chiles guajillos

2 chiles anchos

Ajo

Cebolla

Oregano

Pimienta

Achiote

Vinagre

1 naranja

Cebollitas cambray previamente cocidas.

*[para servir]

Tortillas o quesadillas

Cebolla picada

Cilantro picado

Salsa verde

Limón 

Guacamole

Pones a cocer 8 chiles guajillos y 2 chiles anchos, ya que están cocidos los escurres, los pones en la licuadora con 1 ajo, sal, 1/4 de  cebolla, una pizca de orégano, 3 pimientas y un cubito de achiote en pasta, un chorrito pequeño de vinagre y jugo de 1 naranja. 

Con esto vas a embarrar bien la pechuga y 

 lo dejas marinando 1 hora en el refri en un tupper con tapa o con plastico de cocina. 

Lo pones a cocinar en una sarten con aceite  y cuando ya está cocido lo retiras. En la misma sarten pones poquito mas aceite y agregas las cebollitas cocidas y las dejas hasta que se doren, retiras y agregas la piña en cubitos o rodajas y dejas que se dore un poco.

Sirves en la tortilla calentada con un poco de aceite o con la quesadilla desnanuzando el pollo agregas piña, cebolla, cilantro salsa y guacamole. Las cebollitas doraditas. 

Listo!! Espero que les gusten y se animen a hacerlos 🧡