Este platillo se me hace lo máximo cuando andas de prisa y quieres algo rico y rápido...
La magia del fideo seco es usar caldo de pollo, en serio hace la diferencia.... Es de los platillos que cuando lo comes te remontas a tu niñez o te da un apapacho al alma porque no se puede comer algo más casero que esto! Pocos ingredientes, económica y deliciosa !
FIDEO SECO 🧡
1/4 de cebolla picada
2 chiles verdes picados en cuadros
2 bolsas de fideo
5 tomates rojos cocidos
2 dientes de ajo
1/4 de cebolla chica para la salsa
1 cajita de puré de tomate
Caldo de pollo o en su defecto agua
Knorr sal y pimienta
Queso cotija o de mesa rayado
Aguacate
Crema
Aceite
En un sartén ancho ponemos aceite a calentar, agregamos el fideo y doramos muy bien. Ya que esta doradito agregamos la cebolla y el chile verde...
licuamos los tomates previamente cocidos, ajos, puré, knorr, caldo de pollo, sal y pimienta, cuando este bien licuado lo vertimos a la pasta (puedes agregar unos dos chipotles de lata para que le de un poco de picor)
La salsa debe de tapar los fideos pero solo tapar no deben nadar como sopa... bajamos la flama a minimo y Cocinamos destapado hasta que se consuma el líquido... al final puedes agregar un poco más de caldo para que se suelten un poco los fideos .
Sirve con aguacate, queso Y crema!!
Listo !!!!
Espero que les guste y se animen a hacerla!!! 💕
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