Hola Amigos les comparto esta rica receta francesa super sencillita y deliciosa
GRATIN DAUPHINOIS 🧡
1/2 K papa California o blanca
300 ml Leche de galón
200 ml crema lyncott (Puedes usar media crema)
5 gr Pimienta negra
15 gr ajo
5 gr nuez moscada
50 gr mantequilla
Sal
100 gr yema de huevo
200 g de queso Chihuahua o manchego
Pelamos y Cortamos las papas en rodajas de 3 mm y reservamos.
Una vez cortadas las papas, las blanqueamos en una mezcla de leche con sal
Cortamos el ajo finito. Doramos el ajo en la mantequilla, dejamos enfriar y en la misma sarten sin fuego Agregamos la crema, pimienta, nuez moscada, huevo y rectificamos el sabor.
Colocamos las papas en un refractario y agregamos la leche y la mezcla anterior, encima el queso. Gratinamos en el horno a 180°C hasta que la papa este totalmente cocida. Y el queso tostadito
Espero que les guste y se animen a hacerlas!!
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