EMPANADAS RELLENAS DE ESPINACA 🧡

EMPANADAS RELLENAS DE ESPINACA 🧡

MASA

- 1 kilo de Harina

- 200 grs de mantequilla fría  cortada en pedacitos

- 1 cucharada de sal

- 2 tazas de agua caliente (recién hervida).

PREPARACIÓN

Ponemos en un bowl la harina con la sal, la manteca en frío y la.mezclamos con la harina,  vamos agregando el agua hervida muy muy caliente así les queda una masa suave y fácil de estirar.....

LA RECETA DE LA MASA ES PARA EMPANADAS AL HORNO 

Aquí les comparto algunas ideas para Rellenos: 

RELLENO DE ESPINACAS 

- Espinacas 

- Cebolla 

- Paprika

- Crema 

- Queso manchego o Monterrey 

- Sal

- Pimienta a gusto

freímos la cebolla picadita en cuadros, agregamos la paprika y la espinaca cruda, salteamos, ya que este cocida la espinaca agregamos la crema sal y pimienta. Dejamos enfriar y  agregamos el queso picado en cuadritoss,  revolvemos todo y listo para rellenar nuestras empanadas.....

RELLENO DE ELOTE

- Elote cocido con sal

- 1 cucharadita de mantequilla 

- Queso manchego o Monterrey jack

Cocemos el elote con sal, escurrimos y agregamos la mantequilla.  Dejamos enfriar el elote y agregamos el queso en cuadros, mezclamos y listo!

RELLENO NAPOLITANO

- Tomate en cuadros 

- Jamón picado en cuadros 

- Queso manchego o Monterrey jack

- Sal

- Orégano a gusto

Salteamos el tomate, el jamón sazonamos con sal, pimienta  orégano, dejamos enfriar y mezclamos con el queso y listo!!

RELLENO DE CARNE 

- Carne molida 

- Cebolla en cuadritos 

- Ajo picado chiquito

- Sal

- Comino

Freímos la cebolla, agregamos la carne y el ajo, condimentamos con sal y comino.

 esperamos a que la carne esté cocida y listo!! 

Armamos las empanadas, las pasamos por harina y les ponemos un poco de huevo con una brochita. 

Las colocamos en una bandeja y Las metemos a hornear A 200 grados, yo las dejo unos 30 a 40 minutos hasta q estén doraditas.